مالتوديكسترين
مالتوديكسترين بدون تعديلات وراثية
مالتوديكسترين بدون تعديلات وراثية
الفوائد الرئيسية:
حلاوة منخفضة:
على عكس المُحليات الأخرى، يتميز مالتوديكسترين الأرز بحلاوة منخفضة جدًا، فيصبح مناسبًا للمنتجات التي تحتاج للتضخيم في الحجم دون زيادة السكر، وكذلك للتركيبات منخفضة السكر أو الخالية منه.
بديل للدهون:
يُستخدم مالتوديكسترين الأرز كبديل مثالي للدهون في المنتجات منخفضة أو قليلة الدسم. فهو يحاكي ملمس وإحساس الدهون في الفم تمامًا، مما يوفر قوامًا كريميًا دون إضافة سعرات حرارية أو دهون زائدة غير مرغوبة.
تعزيز وإطالة مدة الصلاحية:
يساهم مالتوديكسترين الأرز في تحسين مدة صلاحية المنتجات من خلال امتصاص الرطوبة، مما يساعد على منع التكتل في المساحيق والحفاظ على طزاجة المخبوزات، والوجبات الخفيفة، والأطعمة المصنعة.
حامل للنكهات والألوان:
في الأطعمة المصنعة، يعمل مالتوديكسترين الأرز الطبيعي كوسيط مثالي لتوزيع النكهات والألوان والمكونات الأخرى بشكل متساوٍ، دون التأثير على الطعم أو القوام.
سهل الهضم:
مالتوديكسترين الأرز يتم هضمه بسهولة ويُستقلَب سريعًا إلى جلوكوز مما يجعله مناسبًا للمكملات الغذائية وأطعمة الأطفال، فتركيبته تجعله لطيفًا على الجهاز الهضمي.
مكون طبيعي نظيف:
مع تزايد الطلب على المكونات الطبيعية والنظيفة، يُعد مالتوديكسترين الأرز خيارًا مميزًا للعلامات التجارية التي ترغب في تقليل الإضافات الصناعية باعتباره بديل صحي وطبيعي يثق به المستهلكون.
بفضل هذه الخصائص، يُعتبر مالتوديكسترين الأرز مكونًا طبيعيًا متعدد الاستخدامات، مناسبًا لمجموعة واسعة من التطبيقات في مجال الأغذية.
تطبيقات مالتوديكسترين
